一周健康观察：东莞市连续发生两个食品安全预警

东来源：东莞时报 肖佩佩东莞房掌柜 2013-05-27 07:47:48

[摘要]食物中毒是食品安全的大难题。2012年，东莞餐饮环节发生食物中毒8起，中毒人数119人，细菌性食物中毒是主要类型。上周，东莞有关部门便发出了两个与之相关的食品预警。

　　食物中毒是食品安全的大难题。2012年，东莞餐饮环节发生食物中毒8起，中毒人数119人，细菌性食物中毒是主要类型。上周，东莞有关部门便发出了两个与之相关的食品预警。

　　市食品药监局提醒，各餐饮服务单位、集体食堂和集体用餐配送单位，要严格按照要求控制食品的采购、储存、加工、配送过程，比如从业人员要持有效健康证明上岗，操作人员要保持良好个人卫生，接触直接入口食品前洗手、消毒。

　　市食品药监局说，目前，东莞正处于雨季，雨水多、湿度较大，食品容易受潮、霉变腐烂，细菌容易繁殖，要注意饮食卫生安全。而东莞市卫生局发出了食品预警通告，提醒市民，切勿“拼死吃河豚鱼”。

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责任编辑：梁丽娟

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