胡一虎亲临主持珠三角餐饮逼格论坛 民盈山智慧城首创所罗门模式

2015年4月18日14:30——17:30，在凤凰卫视一哥主持胡一虎的主持下，由民盈山智慧城主办的“新常态·凤凰涅槃——珠三角餐饮逼格论坛”在东城文华酒店三楼宴会厅如期举行，吸引了500多位来自珠三角餐饮界的企业董事长、中高管理层人员参与。

凤凰卫视一哥主持胡一虎

现场宾客与名主持胡一虎合影

房掌柜现场了解到，该活动由主题演讲和现场论道两大环节组成，围绕餐饮业面临的短板、如何创新发展、如何与互联网有机结合等问题展开探讨，为餐饮业在新常态挑战下实现“凤凰涅槃”提供参考。

活动现场宾客满堂

民赢山智慧城首创所罗门运营模式

14:45，由民盈山智慧城总经理、东莞市餐饮行业协会常务副会长、中国商业地产十大操盘手邓国坚主讲的《用工业4.0思维做好餐饮创新》正式拉开了主题演讲环节的序幕。

民盈山智慧城总经理、东莞市餐饮行业协会常务副会长、中国商业地产十大操盘手邓国坚

演讲中，邓国坚就控制成本方面展开了探讨，重点介绍了民盈山智慧城的所罗门（SOLOMO）运营模式为餐饮业未来可能带来的商机和改变。据其介绍，所罗门（SOLOMO）模式是将社交化、本地化和移动化三者结合，能使消费者在本地（商场）能够通过移动终端与不同的个体（亲人、朋友、陌生人及商户）进行社交活动。“我们这个项目计划总投资70个亿，其中计划5%用于建设智能互联网平台，以实现所罗门模式中云、网、端的有机结合。”邓国坚透露道。

邓国坚与胡一虎互动

据邓国坚介绍，民盈山智慧城是逆向互联网思维的体现，餐饮体量占了项目商业体量的35%以上，通过所罗门（SOLOMO）模式，不仅消费者的生活更为便捷，商户们更能获得更精准有效的宣传渠道，并实时把握用户数据，及时调整经营方案，节约经营成本。

随后，现场还进行了《潜力餐饮企业发展模式》、《餐饮全方位物流解决方案》、《靠什么混饭吃》等主题演讲，从不同角度探索餐饮行业创新发展的可能性，重点强调了互联网思维在新时代餐饮运营中的重要性。

东莞商场餐饮竞争大，商户如何生存？

16：30左右，在凤凰卫视一哥主持胡一虎的主持下，东莞市餐饮行业协会永远荣誉会长黎平、东莞市餐饮协会会长莫庆其、东莞市一块众筹网络信息技术有限公司创始人CEO季西诺、四海一家开发部全国拓展总监黄树成、和氏璧董事长马都、八里屯麻辣香锅董事长黄庆龙以及邓国坚等嘉宾参与了现场论道，围绕着东莞餐饮市场如何创新发展展开了激烈探讨，成为本轮活动的最大亮点。

值得一提的是，在现场论道的互动环节中，有东莞餐饮商户提出了一个很现实也很尖锐的问题——东莞商业中心越来越多，商场餐饮遍地开花，民盈山智慧城还要将35%以上的商业体量做成餐饮业，竞争如此激烈，商户能生存下来吗？

对此，邓国坚表示，竞争从来都不是问题的关键，关键是商户要懂得在竞争中找到自己独特的一面。“现在商场确实很多，但当商场在每2平方公里内高度密集的时候，就会形成一种特别的商业形态——商业黑洞，而当商业黑洞出现的时候，这时候竞争已不是竞争，而是竞和。”在邓国坚看来，商业黑洞所带来的庞大客流是一大机遇，商户应善于发现自己的特色以吸引客户。同时，他也强调了餐饮商户所在商场这个大平台的重要性，指出好的平台能为商家创造更多的发展机遇。

新常态·凤凰涅槃——珠三角餐饮逼格论坛嘉宾合影

民盈山智慧城商业裙楼年底出来

作为活动主办方，目前又正处招商阶段，民盈山智慧城此番大动作筹备餐饮论坛，这二者间是否有联系呢？

对此，民盈集团商管公司招商经理叶树坚表示，民盈山智慧城是想与众餐饮权威机构一起碰撞，在互联网大时代，探寻新的发展出路，为餐饮业拥抱互联网、做好餐饮提供参考。

作为东莞首个双地铁商业体，民盈山智慧城包括商业中心和创意中心两部分，建筑面积约30万㎡，主要业态包括精品超市、美食广场、数码电器、休闲餐饮、国际国内品牌店、国际影院等。

据叶树坚介绍，民盈山智慧城计划引进200多家餐饮店，打造不落幕的美食嘉年华，将中餐、西餐、特色小吃、地方小吃等融合在一起。“目前，民盈山智慧城地下工程已基本完成，预计2015年10月份左右商业裙楼的模型会出来。”