即便是强调重点的时候也是语速缓慢而温和,孙坚曾经在如家的小门前与员工相遇,双方互相让路长达一分多钟,最后,还是孙坚坚持为员工让路进门。这位被员工称之为“儒雅”、“温文”的CEO,在扩张管理之道上,是平稳而有计划的。
两架马车:“赚钱”和“省钱”
没有历经如家攻入市场的开创时代,作为“守城”大将,孙坚来到如家之后,就开始强调“复制”的概念,他认为,小本经营到产业化是企业做大的必经之途。
2002年6月至2004年底,如家只有26家门店,从2005年开始,进入高速扩张阶段,2006年底,一年之内发展到134家。如家是借助于互联网的“空中服务”网状营销模式,完成全国布点,落地成真正的网络。
2007年一季度公布的数据,旗下已有门店145家,据最新了解,截止到二季度,如家布点已经覆盖全国60多个城市,超过170家,目标在2008年达到200家。
如家的扩张在于其解决了连锁企业最大的困难,标准化经营的问题。孙坚数年零售行业从业经验会更注重连锁企业中的系统标准建立,CRM(嘉宾会员卡)和CRS(中央预定)两大系统的建立发展了如家自身的供养循环,一个强大的中央客户配送系统正在不断完善中,75%的客户将由中央客户系统输出和管理。现在每天打开电脑,他就能看见全国布点的图和中央客户配送的流程,由“母体”向四肢运送血液。目前如家已经基本能够保持稳定客源,通过中介公司的客源不到9%。
孙坚的体会是,经济型酒店“克隆”母体是扩张的赚钱方式,而“压缩”成本则是有效的省钱方式。每一分钱都是利润,利润体现到收入,“赚钱”和“省钱”是同时进行的。
孙坚对早期的如家打了个生动的比喻——委屈到胡同里。如家连锁的很多门店由旧的物业改造而成,与繁华地带和商务街区的星级酒店相比,造价成本控制得非常严格。
“经济型酒店是在用相对低档的价格来体现相对舒适的服务,那么利润追加到哪里?追加到造价成本和管理成本上”,孙坚说。从如家的成本结构上来看,成本和收益的主要来源都来自直营酒店,直营部分收益占总收益的70%左右。
如家在经济型酒店的“精简”二字上同样下了不少功夫。酒店人员精简,客房数与员工比例只有1∶0.3,同类型的经济型酒店是1∶0.5,而与之相对应的星级酒店是1∶1.2,;美容院、休闲吧等娱乐场所剔除,取消桑拿、KTV等服务;中央空调改造成分体空调;房间只有小圆桌、床等家具,多余摆设去除;日用品的容量控制在“够用”,顾客使用率低的用品撤掉;公司办公室的空间被划分为两块,顶灯永远只开人所在的那一半。
这是“一家”如家的做法,具体到“复制”,孙坚采用的是租赁经营和特许经营相结合的模式来控制成本,特许经营在前期部分缓解了资金压力。目前如家旗下的特许经营占总门店的30%左右,去年一年特许经营收入增长高达248%,考虑到成本问题,如家未来重点会致力于二级城市的拓展。在孙坚看来,如家上传下达的理念是:有所为有所不为。
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